周末约了闺蜜去商场新开的川菜馆，刚到门口就看见服务员举着「扫码领红包，最高免单」的立牌。小王掏出手机正要扫，突然被老张拉住：「别急啊，现在才11点，等会人多了说不定红包更大呢！」这对话让我突然意识到，原来在饭店抢红包这件事，还真藏着不少学问。
一、红包雨里的时间密码
仔细观察过十多家餐饮门店的数据后发现，工作日晚市（18:00-19:30）的红包平均金额比午市高出23%。某连锁火锅品牌的后台数据显示，周末下午茶时段（14:00-16:00）发放的30元满减券，核销率比晚餐时段高出近40%。
时段平均红包面额核销率数据来源
工作日午市1...