上周路过小区门口的便利店，发现老板老张正对着收银系统发愁。货架上缺了好几款畅销饮料，但仓库又堆着半年前进的滞销零食。"这库存啊，补多了怕压资金，补少了顾客扭头就走…"他挠着头叹气。这种场景，在零售行业实在太常见了。
一、为什么你的库存总在"救火"？
多数商家都经历过两种极端：要么货架空空如也，要么仓库塞满临期商品。某连锁超市的运营数据显示，合理库存管理能让周转率提升40%，而盲目补货会导致18%的货品最终打折处理。收银系统里的销售数据，就像藏在抽屉里的藏宝图，关键看你会不会用。
1.1 收银系统里的三个黄金指标...