餐厅引流活动中的顾客反馈收集与应用：让每一条意见都变成钞票
老张在步行街开了家川菜馆，上周搞了个"霸王餐"活动。第三天中午他拉着我诉苦："来了两百多人，收了几箩筐意见卡，翻来翻去就'好吃''服务不错'这些车轱辘话，你说这反馈收得有啥用？"我瞄了眼他桌上那叠皱巴巴的问卷，突然想起去年海底捞上市时披露的数据——他们每家店每月要处理3000+条顾客反馈。
一、为什么你的反...
钞票
财源滚滚活动攻略：如何把压力变钞票的实战手册
街角王记火锅店刚挂出"充值888送帝王蟹"的横幅，对面李姐烧烤就亮出"啤酒免费畅饮"的灯牌。这场面让我想起去年双十一，自家茶叶店差点被隔壁新开的奶茶店卷到关张。别急着焦虑，先喝口茶，咱们慢慢拆解这出商战大戏。
一、活动筹备期的三把火
老张在菜市场卖了二十年猪肉，有句话特别实在："看准哪块肉肥，下刀才不慌。...